特産品は新潟で業界の幅広い知識を共有する株式会社越季 | コラム

業務用鍋の種類選びで迷っていませんか？厨房の現場では、調理効率やコスト、そして料理の品質を左右する業務用鍋の選択が重要なテーマです。ステンレスやアルミ、ホーローなど素材ごとの特徴が異なり、…

業務用の仕入れにおいて、新潟県魚沼市から産地直送の新鮮な和豚もちぶたの生もつを確保できていますか？通常の流通ルートでは得難い、チルドのまま発送される高品質な生もつは、食材の安全性や鮮度を重…

業務用の食材選びに頭を悩ませていませんか？新潟県長岡市発の名品、栃尾ジャンボ油揚げB品の卸販売が新潟の越季で展開されています。昔ながらの伝統製法で仕上げられたこの油揚げは、地元の味わいとボリ…

「特産品」と「農産物」の違いについて考えたことはありませんか？地域を訪れると、店頭にはさまざまな特産品や農産物が並び、それぞれに魅力的な名前が付けられています。しかし、特産品は単なる地元で…

業務用の食材選びで、本当に鮮度の高いきのこを調達できているでしょうか？新潟県南魚沼市の澄んだ空気と豊かな自然が育んだ「新潟の越季はしいたけ」は、収穫当日に発送できるため、一般流通を経ない“新…

妙高市の特産品が、なぜこれほど各地で注目を集めるようになったのでしょうか？豊かな自然と歴史が息づく新潟県妙高市には、受け継がれてきた技や素材を活かした特産品が数多く存在します。しかし、全国…

災害時に特産品をどうやって長期保存できるか、不安を感じたことはありませんか？季節や地域ならではの味わいを備蓄に活かすには、保存性と栄養バランス、さらには家族が安心して食べられることが大切で…

出雲崎町で特産品やカフェを巡り、地元ならではの魅力を満喫してみたいと思うことはありませんか？長い歴史を持つ港町・新潟県三島郡出雲崎町は、豊かな自然や風土に育まれた特産品が多彩に揃う地域とし…

特産品をもっとお得に楽しむ方法をご存じでしょうか？地域の魅力が詰まった特産品は、自宅用としても贈り物としても人気ですが、選び方や購入方法によっては本来の魅力を十分に味わえなかったり、思わぬ…

大切な人へのギフト選びに悩んでしまうことはありませんか？新潟県岩船郡粟島浦村の特産品は、島ならではの魅力がたっぷり詰まった逸品ぞろいです。自然豊かな環境と伝統が育んだ味や工芸品には、ここで…